Un mode de vie plus respectueux de l’environnement, de votre santé et des Hommes qui vous entourent.

 Pourquoi consommer bio ?

Quand on achète un produit bio, on sait qu’il a été cultivé sans pesticides et transformé dans le respect de notre environnement, que sa qualité a été contrôlée, qu’il a contribué à créer des emplois, et que ceux qui l’ont travaillé l’ont fait avant tout par plaisir et amour de leur métier... Et si en plus ce produit est local et de saison, on sait que son transport et sa culture n’ont pas engendré de consommation d’énergie superflue. Consommer bio, c’est toute une philosophie du bon sens, pour le bien de notre planète, le nôtre et celui des générations futures.

Qu’est ce que l’agriculture bio ?
L’agriculture biologique est un mode de production à échelle humaine, respectueux de la biodiversité et fondé sur l’harmonie entre les sols et les cultures. Elle poursuit 3 objectifs complémentaires :
 préserver l’équilibre naturel de l’environnement
 assurer un revenu juste aux producteurs
 maintenir la diversité et la vie des campagnes

Son principe fondamental est de travailler AVEC la nature, en s’appuyant sur quelques idées clés :
 le sol est un milieu vivant
 la biodiversité est source d’équilibre et de richesse
 une ferme est un écosystème dans lequel l’homme est intégré.
Des méthodes alternatives sont ainsi employées, telles que la rotation des cultures, le désherbage manuel, le recyclage des matières organiques ou encore la lutte biologique.

Quelle réglementation pour quelles garanties ?
L’agriculture biologique respecte des règles strictes définies par un cahier des charges officiel. Sont réglementés : la conversion des exploitations, la production et l’élevage, la transformation, l’étiquetage et l’importation des produit, le système de contrôle, etc ... A titre d’exemple, l’utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM est interdite. Au minimum 1 fois par an, des contrôles d’organismes certificateurs agréés et indépendants garantissent le respect de ces règles. Pour en savoir plus, visitez le site de l’Agence Bio : www.agencebio.org.

Comment reconnaître un produit bio ?
Différents labels sont apposés sur les produits bio. En France, le plus connu est le label AB : défini par le ministère de l’agriculture, il garantit le respect de la réglementation en vigueur en France. Depuis janvier 2010, le label européen témoigne de la mise en place d’un règlement commun aux Etats membres. Il remplacera progressivement le français AB. D’autres labels spécialisés ou privés, parfois plus exigeants, ont également leur place dans nos rayons : Cosmebio, Bio Solidaire, Bio Equitable, Nature et Progrès, Demeter, ... et bientôt Bio Cohérence.

Quelle différence dans votre assiette ?
Les méthodes de fabrication bio sont respectueuses des qualités nutritives des aliments, qui sont le plus proche possible de leur état naturel, le moins raffinés, désodorisés, édulcorés... L’agriculture bio redonne le goût des saveurs authentiques, comme celui des fruits cueillis à maturité. De plus, la bio lutte contre l’uniformité. Souvent, elle cultive des variétés de fruits et légumes oubliés, sélectionnés pour leurs goût et leurs valeurs nutritionnelles telles que les topinambours, panais, petit épeautre, reinette d’Armorique,