Recettes de saison > Croquettes de tofu

Par Carole, Bio Copelia à Salon de Provence (13)

Préparation :

Couper finement, carotte, champignons, poireau, persil ect…

Ecraser le tofu, ajouter le thym, l’arrow-root, le sel, poivre.

Malaxer et former des boulettes. Si ça colle trop, ajouter de la farine.

Cuisson au choix, à la vapeur ou en grande friture 10-15 min.

Servir avec une sauce au gingembre.

Variante : crevettes, roulées dans des graines de sésame avec de la levure de bière etc...