Flan de poireaux

- Laver les poireaux.

- Les émincer finement et réserver.

- Dans un saladier, mélanger avec un fouet, 6 œufs entiers, le jaune de 2 œufs, la crème liquide et le lait.

- Ajouter les poireaux, mélanger et assaisonner.

- Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et cuire au bain-marie au four à 180° pendant 30 min.

Conseil :

- Le flan est cuit lorsque la lame d’un couteau piqué au centre ressort lisse et nette.

Idées recettes :

- Servir tiède avec une salade verte, ou froid avec un coulis de tomates fraîches.

- On peut remplacer les poireaux par des courgettes.

BON APPETIT !

Biomonde Pays Sablais