Avocado Toast à l'Œuf

10 min

5 min

Facile

Préparation

Faites griller les tranches de pain complet ou de seigle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
Dans un bol, écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre à l'avocat écrasé et mélangez bien.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire selon votre préférence : œufs au plat, pochés ou brouillés.
Salez et poivrez les œufs pendant la cuisson.
Étalez la purée d'avocat uniformément sur les tranches de pain grillé.
Placez les œufs cuits sur le dessus de chaque tranche de pain à l'avocat.
Saupoudrez de flocons de piment rouge si vous aimez les épices.
Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil pour une touche de fraîcheur.
Disposez quelques rondelles de radis sur le dessus pour plus de croquant et de couleur.
Servez immédiatement vos avocado toasts à l'œuf pour un déjeuner sain et délicieux.

Bon appétit !