Bruschettas aux Asperges et au Fromage de Chèvre

15 min

14 min

Facile

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Si les asperges sont épaisses, vous pouvez les éplucher légèrement.
Coupez la baguette de pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d'ail pelée.
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez-les pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites sauter les asperges à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Étalez généreusement du fromage de chèvre frais sur chaque tranche de pain grillé.
Disposez les asperges sautées sur le fromage de chèvre.
Garnissez éventuellement avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Servez vos bruschettas chaudes ou tièdes, accompagnées d'un bon vin blanc frais ou d'un cocktail de saison.

Bon appétit !