Seitan hivernal aux noix

Le Seitan permet de proposer des protéines végétales, ce qui fait de cette recette un plat complet.

Préparation :

• Faire revenir l’oignon et les échalotes finement émincés dans l’huile d’olive à feu doux pendant 5 min

• Ajouter le Seitan coupé en morceaux et le riz.

• Saler, ajouter une feuille de laurier.

• Faire revenir 2 min, puis ajouter l’eau et les pruneaux dénoyautés et coupés en deux.

• Cuire 15 min à couvert. Laisser gonfler à couvert pendant 5 min.

• Ajouter les noix hachées et servir.