Recettes de saison > Velouté de chataîgnes

Par Séverine et Isabelle, Le Lotus Bio à Mornant (69)

Une soupe originale et délicieuse en automne !

Préparation :

Faire cuire les châtaignes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ajouter les poires en morceau et laisser fondre 5 min.

Mixer.

Saler, poivrer.

Ajouter le bleu parsemé dans l’assiette.

Le Lotus Bio : www.lelotusbio.com

Ingrédients (4 personnes) :



- 500 gr de châtaignes épluchées

- 2 poires (ou pommes)

- Bleu (50 gr par personne)

- Sel, poivre