Mais au fait, c'est quoi le gluten ?

L'ensemble des produits à base de blé contient cette protéine : farine, pain, gâteaux, pâtes…

Mais cette protéine est également présente dans plusieurs céréales telles que le seigle, l’avoine, l’orge et leurs dérivés.
Le gluten peut être mal digéré par certaines personnes. 

On parle alors d'une sensibilité au gluten, à ne pas confondre avec l'intolérance au gluten qui elle, ne touche que 1% de la population.

Si vous souffrez de troubles digestifs, réduire votre consommation de gluten peut suffire à vous soulager. 

Les magasins Biomonde proposent justement un large choix de produits sans gluten, que vous pouvez facilement repérer dans les rayons grâce à l'indication "Sans gluten".